¡Liviano y Rico!

¡Ya se acerca el verano!
Así que ahora si podemos empezar a preocuparnos de comer sano para poder estar tranquilos y tener un verano sin polera! Oh yeah!
Comer sano, no significa comer mal, se pueden preparar deliciosos platos, es cosa de tener imaginación.
De hecho, en esta fecha no me dan tantas ganas de comer chocolates, pan y todas esas cosas híper calóricas ¡que amo!, pero en invierno… me dan ganas de comer ensaladas, jugos frutales, comidas refrescantes…

La receta de hoy se la prepare a mi amiga Wisa que me visito hace unos días

Es especial para estos días con calorcito, muy liviano, sabroso y rico!

Soufflé de Choclo

Siempre le he tenido miedo a los souffles, ni si quiera había hecho el intento de preparar uno porque según yo era obvio que se me iba a bajar. Pero me equivoque!
Esta receta por lo menos, es súper fácil! Y creo que sería casi imposible que se bajara.
Así es que anímense a prepararlo porque es delicious and lovely!

Receta para 4 personas

400g de granos de choclo congelado (de preferencia marca la crianza)
4 claras de huevo
2 cucharadas de mantequilla previamente derretida
1 cucharadita de polvos de hornear
2 cucharadas de romero
Sal y pimienta

1. Muele los granos de choclo.
2. En una fuente mezcla el choclo molido con la mantequilla, polvos de hornear, romero, sal y mucha pimienta.
3. En otra fuente bate las claras a nieve. Este punto lo encuentras cuando la claras hayan aumentado mucho su volumen y su consistencia este firme.
4. Con movimientos envolventes agrega las claras a la mezcla de choclo, no revuelvas mucho porque o sino se te pueden bajar las claras, no importa si quedan trozos de clara sin unirse al choclo.
5. Distribuye la preparación anterior en posillos individuales.
6. Hornéalos poniendo los posillos en una budinera con agua tibia hasta la mitad de éstos, en un horno a 200º durante media hora o hasta que la superficie este dorada.